Totalsanierung Großküche

Geplante Maßnahmen Großküche

  • Anpassung der Kühlräume in Größe und Lage
  • Verlegung der WC Einheit
  • Fugenlose Wand- und Bodenbeläge
  • Anpassung der Haustechnik bezüglich Lüftung, Wasser und Energieversorgung
  • Neue Küchengeräte mit geringer Anschlussleistung
  • Anpassung der funktionalen Küchenabläufe für eine zeitgemäße Speiseproduktion

Geplante Maßnahmen der Ausgabe

  • Neue Ausgabeanlagen mit zeitgem. Technik und ausgeprägter Präsentationsfläche
  • Die geplanten Einheiten verbessern die Speisequalität
  • Verbesserter Selbst- und Bedienbereich
  • Höhere Kapazitäten (geringere Wartezeiten)
  • Schaffung von Aktionsbereichen mit externe Fett-Abluft und Aerosol- Beseitigung (WOK, Pizza, Pasta, Kurzbratgerichte), dadurch kaum Geruchsbelästigung im übrigen Gebäude.

Geplante Maßnahmen der Speiseraum

  • Akustische Optimierung
  • Neue energiesparende Beleuchtung (LED)
  • Fußbodenüberarbeitung